Organizzata dalla Società Filarmonica di Celle sul Rigo parte la famosa degustazione della gastronomia locale, i Pici.
Protagonista assoluto della rassegna gastronomica è il Ciaffagnone , frittella che rende omaggio alla cucina tradizionale e ai sapori tipici del territorio.
Le quattro contrade si ritrovano in Piazza e comunicano alla compagnia e a tutti i contradaioli i nominativi dei concorrenti che partecipano al Palio e lanciano la sfida con versetti e rime all'indirizzo delle altre contrade.